BTL TRAITEUR

La qualité c'est nous.

Nos tartes :


Pomme 

Pâte feuilletée, compote, pommes


Citron meringué 

Pâte sucrée, crème citron, meringue


Crumble pommes 

Pâte sucrée, pomme caramélisée, crumble


Fruit frais 

Sablé breton, crème mousseline, fruits frais de saison


Fraise 

Sablé breton, crème mousseline, fraise


Framboise 

Sablé breton, crème mousseline, framboises fraîches


Fraise / Framboise - 

Sablé breton, crème mousseline, fraises et framboises fraîches

Nos entremets :


Poirier 

Crème légère garnie de poire sur un biscuit amande


Passionata 

Mousse passion, mousse fruits rouges, biscuit coco


Trianon 

Mousse aux 3 chocolats (noir, lait, blanc)


Royal chocolat 

Mousse au chocolat sur un fond de praliné croustillant


Manolys 

Mousse légère au spéculos avec un cœur de poire caramélisé


Fraisier ou Framboisier 

Crème légère parsemée de morceaux de fraises ou de

framboises sur un biscuit amande


Caribo 

Mousse coco, crémeux mangue, compotée de mangue

biscuit amande


Tentation 

Biscuit amande, mousse chocolat, crémeux framboise.


Cœur de douceur

Mousse framboise garni d'un cœur crémeux à la vanille

et de framboise entière sur un biscuit amande


Tutti frutti 

Crème légère garnie de fruits frais de saison sur

un biscuit amande


Macaron gourmand 

Macaron garni de crème légère et de fraises


Saona 

Biscuit chocolat, crémeux vanille, mousse chocolat,

fine couche de praliné croustillant


Noug'abricot 

Biscuit Joconde pistache, mousse fruits rouges, crème

au beurre pistache gelé fruits rouges


Nid d'amour 

Macaron garnie d'une crème légère pistache et de

framboise fraîche


L'exqui 

Mousse à la vanille de Bourbon, cœur crémeux fruits des bois,

Méli-mélo de fruits rouges, biscuit amande


L'écureuil 

Biscuit succès noisette, croustillant praliné amande noisette,

ganache montée Gianduja, insert crème brûlée

Les entremets à forme :



Les pièces montées :


Que cela soit en choux, en macarons, il existe plusieurs façons de proposer une pièce montée :


⸰ Pièce montée en choux : 


⸰ Pièce montée de macaron sur socle en plastique 0,85€ / pièce



Les verrines sucrées : 0,95 € pcs


⸰ Panacotta kiwi citronnelle


⸰ Duo de crème chocolat caramel beurre salé


⸰ Tiramisu


⸰ Citron meringué


⸰ Crumble pomme


⸰ Mousse au chocolat passion


⸰ Poire caramélisée - spéculoos


⸰ Salade de fruits de saison parfumée à la menthe

Les mignardises sucrées :

16,00 € les 25 pcs, 30,00 € les 50 pcs, 48,00 € les 80pcs


⸰ Mini Paris Brest


⸰ Mini Baba fruits rouges


⸰ Mini Tartelette framboises fraîches


⸰ Mini Tartelette crumble pomme


⸰ Mini Tartelette citron meringué


⸰ Mini Opéra


⸰ Mini Macaron


⸰ Mini Entremet


⸰ Mini Eclair


⸰ Mini Snobinette chocolat


Possibilité de location de fontaine à chocolat et brochettes de fruits

Formules buffet dessert :


Les formules buffet dessert sont là pour changer de la routine habituelle des gâteaux ou des pièces montées, elles consistent à proposer aux invités une autre image du dessert en laissant les invités se servir sur la table du buffet parmi un tas de petits desserts différents.


3 formules au choix chacune incluant en plus une machine a pop-corn sucrée + une fontaine à chocolat avec les marshmallows


⸰ Formule buffet dessert 1 : 5,90 € / personne

(5 choix de desserts par personne  fontaine  a chocolat)


⸰ Formule buffet dessert 2 : 6,90 € / personne

(6 choix de desserts par personne + fontaine a chocolat)


⸰ Formule buffet dessert 3 : 7,90 € / personne

(8 choix de desserts par personne + fontaine a chocolat)


Liste des desserts proposés : brochettes de fruits frais pour fontaine à chocolat, verrines de mousse assorties, verrines panacotta et son coulis, Paris-Brest craquelin, mini tropézienne, île flottante, assortiment de macarons, salade de fruit fraîche, tiramisu, crème caramel, crêpes.